Relaisducommerce

Entrées Froides

Foie Gras de Canard et son Toast Brioché ------------------ 19,00€
Foie gras of duckling with toasted a brioche

Saumon Fumé à la Crème de Ciboulette
et sa Moelleuse -------------------------------------- 16,00€
Smoked salmon with chives cream and brioche

Mille Feuille de Saumon Fumé &
Farci de Crustacés et de Légumes---------------------- ---17,00€
a light pastry case of smoked salmon stuffed with shellfish and vegetables

Jambon de Pays Fumé---------------------------------- 14,00€
smoked country ham

Terrine du Chef et sa Confiture d’Oignons------------- ----- 12,00€
Chef’s terrine with onion jam

Assiette du relais -------------------------------- - --- 16,00€
(terrine du Chef ,sa rose de saumon fumé et sa quenelle de crème chantilly au Citron vert)
chef’s terrine and smoked salmon

Assiette du Commerce --------------------------------- 18,00 €
(Bloc de foie gras,Saumon Fumé,terrine du Chef,Magret Fumée et rose de Tête de Moine)
block of foie gras,smoked salmon,chef’s terrine,smoked Fillet of duckling, »tête de moine » cheese

Entrées Chaudes

Minestrone----------------------------------------- 8,00 €

Soupe de Poisson et sa Crème crue
de la ferme Floquet---------------------------------- 10,00 €
Fish soup with cream

Pyramide de Fromage de Chèvre
Chaud sur Toasts -----------------------------------12,00 €
Hot goat’s milk cheese pyramid with toast

Aumonière d'Escargots au Beurre Aillé--------------------17,00 €
Snails with garlic butter

Nage de Pétoncles au Pistil de Safran-------------------- 17,00 €
scallops with saffron

Viandes

Filet de Bœuf Poêlé au jus de Veau émultionné
au Foie gras et aux Queues de Morilles -------------------28,00 €
Fillety tenderloin fried in veal stock with foie gras and morels

Filet de Canard Rôti aux saveurs des Cinq Baies-------------20,00 €
Fillet roast duckling with five peppers

Pièce de Bœuf à la Crème Mousseuse au Camembert --------18,00 €
Tenderloin with camembert sauce

Suprême de Caille Rôti et ses Cuisses Confites
au jus Corsé à l’infusion de Thym ---------------------- 24,00 €
Roasted quail and thighs confit to the juice strong infusion of thyme

Médaillon de veau poelé à la Normande ------------------ 19,00 €
veal with cremeforestière
Tête de Veau à l’Ancienne sauce ravigote ----------------- 15,00 €
calf’s head ravigote sauce

Côte de Bœuf individuel (350gr env.) ---------------------25,00 €
grilled beef rib

Côte de Bœuf (2 pers.) --------------------------------45,00 €
grilled beef rib (for 2 pers.)

Nos spécialités de Fruits de Mer
Le Banc de l’Écailler

Plateau de Fruits de Mer 1 Pers. --------------------- 38,00 €
Plateau de Fruits de Mer 2 Pers. --------------------- 75,00 €
plate of sea food

Langoustines Mayonnaise -------------------------- --18,00 €
langoustines with mayonnaise

Tourteau Mayonnaise---------------------------------18,00 €
sort of crab with mayonnaise

Assiette de Crevettes Grises et Roses avec Beurre-----------16,00€
Plate of prawns and shrimps with butter

Huîtres de Normandie N° 2----------
------6 = 9 € - / 9 = 12,00 € - / 12 = 16,00 €
oysters of Normandy

Poisson

Escalope de Sandre Pôchée au Beurre d'Agrume -----------21,00 €
Escalope of poached fresh water sandre with citrus butter

Tronçon d’Aile de Raie au Beurre
d’Agrumes et aux Capucines -------------------------18,00 €
Skake wing with citrus butter and capers

Sole Meunière (300 à 400 grs) ------------------------30,00 €
Dover sole with butter and lemon

Homard Sauce Whisky et ses Légumes ------------------32,00 €
Lobster with whisky sauce and vegetables

Bar Entier Grillé à l’huile d’Olive
et au Beurre d’Agrumes ------------------- ---------26,00 €
grilled whole bass with olive oil and citrus butter

Bénitier de Saint Jacques au Noilly Prat ----------------- 24,00 €
Scallops in the shell with vermouth sauce

Notre Plateau de Fromages
(plate of Cheeses)

L’Assiette au Choix ---------------------------------7,00 €

Nos Desserts à la Carte -- 8,00 €

Assiette Gourmande
(Profiterole,ile flottante,mini crème caramel,et 1 boule de sorbet Cassis)


Tarte aux Pommes Fines au Caramel d'Isigny (10 mn d’attente)


Forêt Noire à la façon Mascarpone à
l'amaréna au Coulis de fruits rouges


Timbale aux 3 Chocolats à la Crème Pistache
et sa Boule de Glace coco


Profiterole du Chef à la vanille sauce Chocolat


Moelleux au Caramel,Glace Vanille
et son caramel d'Isigny


Farandole de Glace ou Sorbet (3 boules)